私は30歳でパン業界に転職しました。 妻と一緒に独立開業を目指して、忙しくも楽しい毎日を過ごしています。 新しい工程や、繁忙期、普段の業務改善や家でテレビ見ながらダラダラするなど、ともすれば日々の業務に忙殺される毎日ではありま...

誰にでも、 「この人凄いや!」 という人との出会いはあると思います。 30歳で未経験業界に転職した私には、 素晴らしい先輩方との出会いがたくさん待っていました。 その道何十年というベテランの職...

どんな仕事でもミスは必ず起きます。 もちろん製パンの仕事にもミスはつきものです。 最終的にお客様の口に入る物ですから、常に緊張感を持って仕事に取り組んではいますが、やはり大なり小なりミスが起きてしまいます。 よくある（あ...