30歳未経験転職の強み（研修1ヶ月目）

30歳でパン作りという未経験業界に転職した私は、都内のチェーン店に入社。

最初の3ヶ月は支店の中でも売り上げトップクラスの店舗で研修する機会に恵まれました。

怖い人や面倒くさい人がたくさんいると脅されて向かった研修先でしたがそんな事はありませんでした。

確かに言い方がキツかったり、ピリピリしてたり、ボソボソ話して何言ってるかわからなかったり、反対に声のボリュームがやたら大きかったり、ため息がこれみよがしに大きかったり、何か不機嫌だったり、挨拶しても返してくれなかったり、な人もいましたが大した事ではありません。

そこは30歳未経験転職者の強みです。むしろ新卒だったら心折れてたかもしれないので、30歳で良かったと思わせてくれて感謝です。ほんとに。

さて、オーブンの仕事から始まった私のパン職人人生でしたが、手前味噌ではありますが飲み込みは早かったと思います。

ホイロの見極め（発酵したパンの釜入れのタイミング）、段取り、パンの色付きなどコツを掴むとやはり楽しくて確実に日々の成長を実感する事ができました。

もちろん今振り返れば何を生意気言ってるんだという話です。

また、生産量もかなり多いお店だったので、ど新人の頃に数をこなせた事も今は大きな支えになっています。

研修が1ヶ月程経過した頃には、次の仕事を教えてもらえるようになりました。

よし、順調なスタートを切ってるぞ!😊

自分に甘い私は最初の1ヶ月はそう及第点を与えていました。

しかし残りの2ヶ月で私はこの世界の大変さを垣間見ると共に、自分のその時点でのレベルの低さを痛感する事になるのです‥

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