30歳でパン屋に転職してから、ここまでで頭のなかには自分の理想とするお店があります。
アイテム。
アイテムの大きさ。
アイテムの価格帯。
お店のデザイン。
お店の雰囲気。
お店の大きさ。
外観。内装。
スタッフの役割、人数。
接客。
コンセプト。
などなど。
妻とあーだこーだ話すのはとても楽しい事ですが、どうしてもぼんやりと思い描くだけだったりもします。
そんな時に役に立つのが、真似るという事です。
現在お世話になっているお店は、お客さんとして通っている時から自分の理想像として描いていたお店でした。
中に入ってからも、それは変わるどころか、より一層自分の理想のお店として毎日キラキラ輝いています。
他にも素晴らしい、素敵なお店がたくさんあります。
もう徹底的に真似します。
色んなお店の参考になりそうなポイントをあるだけ真似します。
「いいとこどり」という言葉が私は大好きなので、自分に正直に生きます。
実際に自分の目で確かめる。足を運ぶ。
「いいお店だったなあ。あそこは取り入れられるな」
と、結局ぼんやりとしてはいますが、昨日より確実に前進している気がする。今日このごろです。
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