パン屋の仕事パン屋の仕事 今できる事を大切にする事
どんな仕事でもミスは必ず起きます。 もちろん製パンの仕事にもミスはつきものです。 最終的にお客様の口に入る物ですから、常に緊張感を持って仕事に取り組んではいますが、やはり大なり小なりミスが起きてしまいます。 よくある（あ...
パン屋の仕事
パン屋の仕事
パン屋の仕事パン屋さんのフードロス対策
パン屋で働いていて1番切ない事の1つに商品の売れ残りがあります。 いわゆるロスパンというやつです。 パン作りは朝早くから作業して、ようやくお昼前にお店に並ぶのが普通の為、前もっての計算が必要になります。 たくさんの人が買...
パン屋の仕事パン屋で働くと時間が増えます
パン屋の仕事は朝が早く、仕事も1日ハードな肉体労働です。 しかし、半強制的に生活リズムが正しくなるので、健康的な生活を送るのに非常に向いています。 私は元々健康オタクなところがあり、転職前も食生活に気をつけながら、ジムやプール...
パン屋の仕事パン屋のデメリット（個人店編）
私は30歳で未経験業界に飛びこみました。 本来はまだまだ業界のメリットデメリットを語れる様なキャリアではないですが、転職する際に特に気になっていたのが、 「どういうお店で働くべきか?」 という事です。周りの方のお陰で色ん...
パン屋の仕事30歳未経験転職の強み（研修1ヶ月目）
30歳でパン作りという未経験業界に転職した私は、都内のチェーン店に入社。 最初の3ヶ月は支店の中でも売り上げトップクラスの店舗で研修する機会に恵まれました。 怖い人や面倒くさい人がたくさんいると脅されて向かった研修先でしたがそ...
パン屋の仕事パン人生最初の仕事
転職して最初に研修に入ったお店の怖い噂を聞いた私は、掌の人の字を何百人も飲み込みながら緊張の面持ちで研修先に向かいました。 朝の5時30分出勤。 出勤すると既に職人さん達が出勤されていて、まずは自己紹介から始まります。...
パン屋の仕事研修先のこわーい噂
採用された職場A店が同時期に新体制に変わる事により、支店でも売り上げトップクラスのB店で研修する機会を頂く幸運に恵まれました。 A店はフランスパンと食パン以外のパン（菓子パン等）は自社工場から送られた冷凍生地を解凍して使っていました...
パン屋の仕事30歳の面接
「思い立ったが吉日」と「結果オーライ」の2つをいつも鞄に入れておきなさい。by祖母。 ❶通勤の楽さ ❷「ミキサーがあるから冷凍じゃなくて生地から仕込んでるんだな」 という今思うとかなり浅はかな理由を決め手にたった...
パン屋の仕事未経験の業界に飛び込んで
私は30歳の時に妻の目標に乗っかる形でパン職人という世界に飛びこみました。 前職は営業職でしたので職人の世界は全くの未経験‥ 興味だけでどうにかなる年齢ではない事も自覚していました。 妻が経験者だったので基礎的な知識を教...