イノセント「デニッシュ」ワールド

笑顔と挨拶はタダだから皆にあげなさい。by祖母

⭐「デニッシュ」⭐

そこにいるだけで売り場を華やかにしてくれるデニッシュは、誰からも愛される素敵なパンです。

季節のフルーツ等が使われた四季折々のデニッシュはもはやパンというより洋菓子の領域であり、

更にホワイトソースやケチャップ等も相性バッチリなので惣菜パンとしても優秀な頼もしい奴でございます。

私が勤務していた2軒目のお店ではフロランタン等の焼き菓子やシュークリーム等の洋菓子、少しですがケーキ類も作っていました。なのでパティシエさんが1人勤務していたのです。

そのパティシエさんは製菓学校を卒業したばかりで、私とは一回り近く年が離れていた女性でした。

その方の丁寧な仕事、周りを全く散らかさない作業ぶり、何より作る洋菓子達が本当に素晴らしく毎回、

「すげえなぁ」

と感服宣言です。

休憩時間が被った日はここぞとばかりに質問していました。

毎回快く応えてくださり、参考にしている本もたくさん貸してくれました。フルーツの処理の仕方を教えてくれたり、色彩のデザイン本等も参考にしてる等自分だけでは到底思いつかない事も教えてもらい、もう今でも足を向けて寝られないです。

私がデニッシュの新商品を任された時は、デニッシュと洋菓子は似てるという理由でたくさんサポートしてくださり、一回り近く年が離れた師匠の様な存在に出会えた事は大きな財産でした。

30歳での未経験業界に転職は人との出会いの有り難さに気づくきっかけになりました。

出会う殆どの人達が業界では先輩ですから、余計なプライドや遠慮をしてる場合ではなく思い切ってアドバイスを求める事ができます。

パティシエのあの子はもう違うお店に行ってしまいましたが、またどこかで会えるといいなあとデニッシュを見るたびに思います。

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