転職日記パン職人の世界 やってはいけない事とは?
誰にでも、 「この人凄いや!」 という人との出会いはあると思います。 30歳で未経験業界に転職した私には、 素晴らしい先輩方との出会いがたくさん待っていました。 その道何十年というベテランの職...
パン屋 転職 未経験
転職日記
パン屋の仕事パン屋の仕事 今できる事を大切にする事
どんな仕事でもミスは必ず起きます。 もちろん製パンの仕事にもミスはつきものです。 最終的にお客様の口に入る物ですから、常に緊張感を持って仕事に取り組んではいますが、やはり大なり小なりミスが起きてしまいます。 よくある（あ...
パン屋の仕事パン屋さんのフードロス対策
パン屋で働いていて1番切ない事の1つに商品の売れ残りがあります。 いわゆるロスパンというやつです。 パン作りは朝早くから作業して、ようやくお昼前にお店に並ぶのが普通の為、前もっての計算が必要になります。 たくさんの人が買...
未経験パン列伝イノセント「デニッシュ」ワールド
笑顔と挨拶はタダだから皆にあげなさい。by祖母 ⭐「デニッシュ」⭐ 東京。étéco breadのデニッシュ。 そこにいるだけで売り場を華やかにしてくれるデニッシュは、誰からも愛される...
転職日記転職する時必要な事とは？
30歳で転職した際、パン業界は全くの未経験でした。 調理師免許も栄養士免許等も勿論持ってないですし、 普段家でパン作りどころか料理もあまりしない30歳でした。 また、その年でのキャリアアップとは違う転職は、周りか...
パン屋の仕事30歳未経験転職の強み（研修1ヶ月目）
30歳でパン作りという未経験業界に転職した私は、都内のチェーン店に入社。 最初の3ヶ月は支店の中でも売り上げトップクラスの店舗で研修する機会に恵まれました。 怖い人や面倒くさい人がたくさんいると脅されて向かった研修先でしたがそ...
転職して良かった事パン屋に転職すると④ 必死になれます
30歳で未知の業界に飛びこみましたが、はじめの一歩を踏み出して良かったなと思う事がたくさんありました。 パン屋に転職して良かった事① パン屋に転職して良かった事② パン屋に転職して良かった事③ Xserve...
パン屋の仕事パン人生最初の仕事
転職して最初に研修に入ったお店の怖い噂を聞いた私は、掌の人の字を何百人も飲み込みながら緊張の面持ちで研修先に向かいました。 朝の5時30分出勤。 出勤すると既に職人さん達が出勤されていて、まずは自己紹介から始まります。...
転職して良かった事パン屋に転職すると③ 他人と比べて落ち込まなくなります
パン屋に転職して生活リズムや一日の充実度が増して健康な日々を送るとメンタルにも良い兆しが出始めました。 パン屋に転職して良かった事① パン屋に転職して良かった事② 🍞「パン屋に転職して良かった事③...
パン屋の仕事研修先のこわーい噂
採用された職場A店が同時期に新体制に変わる事により、支店でも売り上げトップクラスのB店で研修する機会を頂く幸運に恵まれました。 A店はフランスパンと食パン以外のパン（菓子パン等）は自社工場から送られた冷凍生地を解凍して使っていました...